【レシピ】牛肉のたたき。
我が家のおもてなし鉄板メニュー「牛肉のたたき」。
お客様に出すと必ず喜んでもらえます。
が、なんせ作るのがたまにだけなもんで、作る度にレシピが曖昧・・・。
今記憶が新鮮なうちにメモしておきます!!w
<材料>※大プレート1皿分くらい
・牛ブロック肉(ヒレorモモ)・・・150g~
・にんにく(すりおろし)・・・3片分
・塩・胡椒(粗挽きが良し)・・・適量
・★酒・・・大3
・★醤油・・・大3
・★みりん・・・大1
・★砂糖・・・小2
・レモン汁・・・小2
・たまねぎ・・・1/4玉
・お好みの野菜(レタス、クレソンなど)
1)牛肉に塩・胡椒、すりおろしたニンニクを
すりこんで10分ほど置く。
2)熱したフライパンに油をひき(分量外)、
全部の面にしっかりと焼き色をつける。
3)別鍋で★印の材料すべて入れて
一煮立ちさせ、荒熱を取ったら
レモン汁を加える。
4)3の漬け汁をビニール袋などに入れ、
2の肉を漬ける。(半日~1日ほど)
※漬かり過ぎ注意!
※うちはいつも午前中作って夜頂きます。
5)肉を2~3mmほどの薄切りにし、
水にさらした玉葱スライス、
お好みの野菜をくわえて
漬け汁をたっぷりとかけて頂きます♪
分量はちょっと自信が・・・(あんま計ってない・・・汗)
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by arisuger
| 2011-04-14 08:18
| 食べる
「楽しく暮らす」がモットーの、パグ♂きむちと、ぐーたら主婦の徒然日記。
by arisuger
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我が家の家族構成
■きむち(パグ♂・2010/3/18生)
我が家に癒しと臭い、
抜け毛を振りまくw
■息子(人♂・2012/11生)
現在母乳ですくすく生育中。
■私(人♀・四十路目前)
只今愉快な専業主婦
老体に鞭打って育児奮闘中。
■だー(人♂・私と同い年)
家でビールを飲むことが
なにより幸せ。
家族大好きの大変良き夫。
我が家に癒しと臭い、
抜け毛を振りまくw
■息子(人♂・2012/11生)
現在母乳ですくすく生育中。
■私(人♀・四十路目前)
只今愉快な専業主婦
老体に鞭打って育児奮闘中。
■だー(人♂・私と同い年)
家でビールを飲むことが
なにより幸せ。
家族大好きの大変良き夫。
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