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【レシピ】牛肉のたたき。

【レシピ】牛肉のたたき。_e0195721_7591889.jpg


我が家のおもてなし鉄板メニュー「牛肉のたたき」。

お客様に出すと必ず喜んでもらえます。

が、なんせ作るのがたまにだけなもんで、作る度にレシピが曖昧・・・。

今記憶が新鮮なうちにメモしておきます!!w




<材料>※大プレート1皿分くらい
 ・牛ブロック肉(ヒレorモモ)・・・150g~
 ・にんにく(すりおろし)・・・3片分
 ・塩・胡椒(粗挽きが良し)・・・適量
 ・★酒・・・大3
 ・★醤油・・・大3
 ・★みりん・・・大1
 ・★砂糖・・・小2
 ・レモン汁・・・小2
 ・たまねぎ・・・1/4玉
 ・お好みの野菜(レタス、クレソンなど)





【レシピ】牛肉のたたき。_e0195721_7591916.jpg
1)牛肉に塩・胡椒、すりおろしたニンニクを
  すりこんで10分ほど置く。






【レシピ】牛肉のたたき。_e0195721_7592178.jpg
2)熱したフライパンに油をひき(分量外)、
 全部の面にしっかりと焼き色をつける。
 
3)別鍋で★印の材料すべて入れて
  一煮立ちさせ、荒熱を取ったら
  レモン汁を加える。





【レシピ】牛肉のたたき。_e0195721_759238.jpg
4)3の漬け汁をビニール袋などに入れ、
  2の肉を漬ける。(半日~1日ほど)
  ※漬かり過ぎ注意!
  ※うちはいつも午前中作って夜頂きます。





【レシピ】牛肉のたたき。_e0195721_815925.jpg
5)肉を2~3mmほどの薄切りにし、
  水にさらした玉葱スライス、
  お好みの野菜をくわえて
  漬け汁をたっぷりとかけて頂きます♪

 





分量はちょっと自信が・・・(あんま計ってない・・・汗)
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by arisuger | 2011-04-14 08:18 | 食べる


「楽しく暮らす」がモットーの、パグ♂きむちと、ぐーたら主婦の徒然日記。


by arisuger

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我が家の家族構成

■きむち(パグ♂・2010/3/18生)
我が家に癒しと臭い、
抜け毛を振りまくw
息子(人♂・2012/11生)
現在母乳ですくすく生育中。
(人♀・四十路目前)
只今愉快な専業主婦
老体に鞭打って育児奮闘中。
だー(人♂・私と同い年)
家でビールを飲むことが
なにより幸せ。
家族大好きの大変良き夫。

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